Azienda Agricola Berritta Viale Kennedy 108 08022 Dorgali NU +39 0784 95372
info@cantinaberritta.it

NOSTRANU Cannonau Doc

NOSTRANU

Cannonau di Sardegna Doc 2015

VITIGNI
Cannonau (Grenache) 100%.
EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda settimana di Settembre.
PROVENIENZA
Dorgali. Terreno disfacimento granitico misto calcareo.
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Le uve dei nostri vigneti più giovani con carico a pianta di circa 2kg, attentamente raccolte e selezionate con vendemmia manuale, vengono pigiate, diraspate e trasferite nei tini di acciaio dove svolgono la fermentazione alcoolica. La fermentazione avviene a contatto con le bucce con ripetute follature giornaliere effettuate a mano, per una durata fra gli 8 e i 10 giorni. Al termine della stessa il vino ottenuto viene trasferito in vasche d’acciaio ove avviene la fermentazione malolattica e successivamente affina.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Nostranu che tradotto letteralmente significa “prodotto del luogo”. E’ è un vino estremamente accessibile, pronto da bere, fragrante, non molto potente ma i sapori crescono nel bicchiere. Frutto delle viti di Cannonau più giovani che producono un vino fruttato, sapido ed armonioso.
ABBINAMENTO
Ottimo anche fuori pasto, si abbina molto bene con formaggi molli, primi piatti non troppo saporiti e pesce crudo.
SERVIZIO
Degustare a circa 16/18° di temperatura.
14,5% Vol.